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石榴咖喱鸡饭，不试后悔的搭配的做法

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石榴咖喱鸡饭，不试后悔的搭配

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日剧《海鸥食堂》里出现了这道石榴咖喱饭，我看演员吃的好香，正好现在又是石榴的季节，就决定做来试试。电影里没有具体做法，我也是按自己猜测做，本来还担心翻车，没想到出来的味道有点惊艳啊！除了咖喱和石榴以外不加任何调味，丝丝石榴甜升华了咖喱的香气，一点也不犯冲，儿子直接饭扫光～参与活动: #少盐饮食轻松生活#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

鸡腿 2个

、

土豆 1个

、

洋葱半个

、

胡萝卜 1根

、

水适量

、

石榴 1个

、

菠菜 50g

、

黄油 10g

、

米饭 3碗

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸡腿洗干净，沿着骨头剔出整块肉（也可以带着骨头直接砍成块，给小朋友吃所以不想留碎骨头）
步骤2/13 点击查看大图
（鸡腿别扔，可以煮鸡高汤）把鸡腿肉切成适口的大小。
步骤3/13 点击查看大图
倒上一瓶盖料酒，撒上少许白胡椒，抓拌均匀放置半小时。热锅点油，把鸡肉炒到外观熟了就行，盛出来备用。
步骤4/13 点击查看大图
土豆，胡萝卜，洋葱切块。石榴汁挤出来。记得留十几颗完整石榴籽。挤汁小技巧：放入裱花袋，开小口挤压。
步骤5/13 点击查看大图
蒸好的米饭，放入煮熟切成碎的菠菜和10g黄油，趁热搅拌均匀（这步可以省略，只是想好看点又能肉菜平衡）
步骤6/13 点击查看大图
热锅倒油，下洋葱翻炒至透明。
步骤7/13 点击查看大图
加入胡萝卜，略微翻炒几下，加入鸡高汤或开水，尽量没过食材。
步骤8/13 点击查看大图
煮5分钟后再加入土豆和鸡肉，继续闷煮10～15分钟。
步骤9/13 点击查看大图
土豆熟了以后，倒入石榴汁。
步骤10/13 点击查看大图
再次煮开后立刻关火，加入咖喱块，搅拌至溶解。
步骤11/13 点击查看大图
继续开火，煮至想要的稠度就可以啦。
步骤12/13 点击查看大图
把饭挖到圆碗里，用饭勺压实，倒扣在盘里上。
最后一步点击查看大图
咖喱浇到四周，撒上少许石榴装饰，就完成了！

小贴士

1，开石榴小技巧：顶部切掉，沿着五个薄膜位置切开，轻轻一掰就可以收集石榴籽了。 2，如果用纯米饭，还可以把少许石榴汁拌在饭里，颜色也会很漂亮。 3，也可以把鸡腿直接切块来煮，就是很费砧板，最好买的时候就让菜场师傅帮忙砍好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-13

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