清肠去火补水的五花肉炖娃娃菜

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秋天有点儿燥，多吃补水的蔬菜还能清热去火，正如这道汤菜，虽然材料简单，但是却散养着阳光般明媚的色泽，吃一口软糯鲜香，喝一口汤鲜甜清新。五花肉片也肥而不腻，有入口即化之感。肉片要充分炒透，将其内部的多余油脂逼出来，肉片不腻，菜也油润鲜香，所以这对于油品要求就很高了，烟点低的油不要考虑了，肉片没炒熟反倒一屋子烟，多难受啊！我家常用的“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油”油质清澈，高烟点，煎炒炸炖省心，好吃，又有营养。参与活动: #千元好礼|橄享国民味热烹更美味#

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10分钟左右 | 切墩(初级)

五花肉 1条

、

娃娃菜 2棵

、

油适量

、

盐少许

、

热水 1碗

烹饪步骤

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一条带皮五花肉准备好，2棵娃娃菜清洗干净
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五花肉切薄片；肥肉稍微多一点，这菜更加油润软糯
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娃娃菜的帮子纵切两半，再切大块；其丰富的膳食纤维有清肠去火的效果
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倒入适量'金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油'油质清澈，高烟点，营养高。1瓶油包含五大营养：不光含有25%特级初榨橄榄油，20%亚麻油，22%玉米油，23%葵花籽油，还含有10%稻米油，含多种人体所需的活性营养物质，用它煎、炸、炒、炖、煮喷喷香
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油温4、5成热时，五花肉片入锅，用铲子迅速划散
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将肉片煸炒出油，边缘微微有点儿焦，倒少许料酒去腥；肉片多炒一炒，油脂被逼出来，吃的时候肉片不腻，多余的油还能被菜叶吸收，更美味
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娃娃菜入锅，翻炒2分钟使菜叶变软、
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倒一碗热水，水量多少可自行调节，喜食菜可少放水，喜食汤可多放点水；盖盖子，中小火焖炖10分钟
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菜叶菜帮全部变软，汤微微发白是最好的状态，此时的汤是甜的，撒一丢丢盐，混合均匀出锅，有香葱可撒一点，没有不撒也成
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金灿灿，软糯糯
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有了'金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油'的加持，炒肉片无油烟，这菜更香更美更有营养
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鲜甜微咸，滋润肠胃，清肠补水，秋季养生汤菜