板栗鸡和香菇的事
大前几天买的板栗。放那里本来不想搞的。 今天周末，一时想不开，还是动手了。 不过剥板栗，我还是有经验了。 结果还是受伤了。
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步骤1/20
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先剥板栗，生的，来一刀，冷水下锅，煮开后再煮个几分钟，关火，焖半个小时。等水还有一点点烫手，就开始剥。
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步骤2/20
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看我剥到了一个啥。
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步骤3/20
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剥好，再清洗一下。放一边备用。
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步骤4/20
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冷水加姜片，料酒。倒入鸡肉，煮开，撇去浮沫。
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步骤5/20
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捞起焯好水的鸡肉，再用水冲一下。
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步骤6/20
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准备辅料。老演员了！
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步骤7/20
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锅里倒油，可以尽量多倒一点。把鸡肉炒一下。炒个三五分钟。
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步骤8/20
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把炒了的鸡肉捞出来，锅里的油留着，炒洋葱。增香。
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步骤9/20
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为了不影响成品的口感和美观，把洋葱捞出来。丢了吧！
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步骤10/20
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把准备的辅料倒进去，炒出香味。
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步骤11/20
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加一勺豆瓣酱。炒出香味和红油。
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步骤12/20
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再把鸡肉倒入，翻炒几下。
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步骤13/20
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加水烧开调味。还是老话了，家里有啥加啥。
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步骤14/20
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准备几个香菇。不喜欢吃的，就别加了。
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步骤15/20
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调好味，加入香菇，中火半小时。
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步骤16/20
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半小时后，加板栗，再煮个十五到二十分钟。也可以调好味后就把板栗倒进去一起咕噜咕噜。
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步骤17/20
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咕噜咕噜中。想吃。
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步骤18/20
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把里面的香料挑出来，然后加红椒。翻拌一下就可以出锅了。
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步骤19/20
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好了。这是没汤的。为了拍照。这个红椒饱和度太高了。
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最后一步
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好好吃饭。乖！
小心热油。
小心菜刀。
其他的都还能忍。
吃好喝好୧⍤⃝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-11
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