唯有美食与爱不可辜负—提拉米苏
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相传二战时期,一个意大利士兵要离开爱人远赴前线打仗,他的妻子舍不得让他走但又迫于无奈。在临别之际,妻子想为士兵准备一些干粮带在路上吃,可是家里条件拮据,没有什么像样的东西能带上,于是妻子就翻遍了家里,把仅存的能吃的饼干、面包、奶酪全部加在一起做成了糕点,并为这个糕点取名为“提拉米苏”, 意思就是“带我走”,虽然她没有能力让士兵拒绝出征,但是希望她的爱会一直伴随着士兵前进。妻子将爱寄托在了提拉米苏里,丈夫所带走的不仅是单纯的糕点,也带着两人的回忆和爱。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家,和家中的那个她。
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马斯卡彭奶酪常温搅拌软化。
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蛋黄液制作:3个蛋黄加入30g白砂糖隔水加热(杀菌作用,因为使用的不是无菌蛋)打发至浓稠。蛋液放凉加入马斯卡彭奶酪和适量咖啡酒。
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发布于 2021-09-11
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