卡通面包｜青蛙表情包的做法

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卡通面包｜青蛙表情包

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昨天傍晚，我女儿幼儿园放学一回家就问我： “妈妈，今天做了什么新产品？” “猜猜我做的是什么?” “植物大战僵尸!” “……” 好吧！只要我不说，没人知道我参考的是青蛙，你想当植物大战僵尸也无所谓。其实我今天做的是卡通面包——青蛙表情包！

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1小时以上

（绿色面团） 1、高筋面粉：200克 2、低筋面粉：50克 3、牛奶：130克 4、淡奶油：30克 5、细砂糖：35克 6、食盐：3克 7、酵母：3克 8、黄油：20克 9、菠菜粉：5克（白色面团） 1、高筋面粉：30克 2、低筋面粉：20克 3、水：30克 4、泡打粉：0.5克 5、黄油：5克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把绿皮部分除了黄油以外的食材，倒入海氏M5轻音厨师机，二档搅拌成团后，放入冰箱冷藏30分钟以上（不要超过12小时），可以给面团降温，也减少揉面时间，特别适合夏天；
步骤2/13 点击查看大图
半小时后，拿出面团，加入软化的黄油，开二档搅拌至黄油完全融入面筋；
步骤3/13 点击查看大图
转四档高速搅拌，打至能拉出较薄手套膜；
步骤4/13 点击查看大图
把面团揉圆，封上保鲜膜，室温发酵1小时；
步骤5/13 点击查看大图
面团发酵的同时，把白皮部分的食材混合在一起，揉成团
步骤6/13 点击查看大图
放冰箱冷藏半小时，再拿出松弛10分钟；
步骤7/13 点击查看大图
然后用擀面棒推开，擀成薄片，用裱花嘴盖小圆圈当青蛙眼睛备用，做好要盖上保鲜膜；
步骤8/13 点击查看大图
绿面团发酵至2倍大时拿出；
步骤9/13 点击查看大图
稍微排气，分成12等份，松弛20分钟；
步骤10/13 点击查看大图
滚圆放入烤盘；全部做好后，盖上保鲜膜，室温发酵40-60分钟，发酵差不多1.5倍大；
步骤11/13 点击查看大图
安上青蛙眼睛；
步骤12/13 点击查看大图
海氏k7预热，烤盘送入中层，我设置了180度18分钟，在烤了10分钟时候加锡纸，有点黄脸了，下次试试烘烤8分钟的时候加锡纸；
最后一步点击查看大图
面包放凉后，用黑巧克力画上青蛙的五官表情！

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

夏天温度较热，揉面最好在空调房；或者厨师机绑冰袋；或者牛奶、鸡蛋最好先冷藏；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-08

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