【红枣银耳羹】的做法

点击查看大图

【红枣银耳羹】

浏览 7308 · 收藏 16

银耳，被誉为民间燕窝！有美容养颜滋阴润肺之功效。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

干银耳适量

、

红枣 50克

、

枸杞 40克

、

冰糖 250克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
买来适量银耳，准备给同事做些冰糖银耳。
步骤2/7 点击查看大图
银耳，被誉为民间燕窝！有美容养颜滋阴润肺之功效。将银耳泡发后，去除根蒂，然后将其分解成小分子，便于熬制的时候更容易熬的浓稠。
步骤3/7 点击查看大图
红枣、枸杞活血、养颜，喝出好气色，根据银耳份量，准备适量清洗干净备用。
步骤4/7 点击查看大图
银耳下锅武火熬制0.5小时，再转文火熬制1小时，待汤汁浓稠、有滴水牵丝的感觉时候，加入洗好的红枣和枸杞一起熬制0.5小时。
步骤5/7 点击查看大图
加入红枣和枸杞后，需要不停搅动，以免糊锅底，影响汤色。
步骤6/7 点击查看大图
熬制好了后，关闭电源，最后加入适量冰糖，待其凉却即可食用。（熬制过程不能添加冰糖是因为提前加入，糖分会沉底，加热过程锅底易出现焦糖底，搅动不均匀汤汁内就会出现黑锅巴的物体）
最后一步点击查看大图
如果是夏天，那么熬制好的银耳放入冰箱冷藏数小时，就成了【冰镇银耳】了。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-07

换个做法

红枣银耳羹的相关分类

棒棒糖糖葫芦冬笋雪花酥冰糖葫芦羊肉汤更多

红枣银耳羹的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许