巨好吃的巧克力吐司,松软、醇厚!
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这是一款特别醇厚、松软的巧克力吐司,它太好吃了! 面包采用汤种法制作,高水分含量带来十分松软的口感,来试试这种与原味吐司完全不一样的感觉吧! 参与活动: #安佳伴团圆 中秋赢好礼#
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
高筋面粉
240克
、
可可粉
22克
、
奶粉
8克
、
白砂糖
30克
、
蛋液
30克
、
酵母
4克
、
牛奶
85毫升
、
安佳黄油
25克
、
盐
2.5克
、
烘培巧克力豆
50克
、
汤种部分:(混合物95克)
、
水
100克
、
高筋面粉
20克
烹饪步骤
-
步骤1/18
点击查看大图
先来制做汤种:把20克高筋面粉和100克水倒进盆里搅拌均匀,成面粉水
-
步骤2/18
点击查看大图
放到灶台小火煮至浓稠,表面出现纹路就可以了,离火,放凉,汤种要完全冷却以后使用
-
步骤3/18
点击查看大图
将包括汤种在内的制作面团的所有材料(除黄油和巧克力豆以外)都搅拌盆里
步骤4/18
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展开全部18个步骤
发布于 2021-09-07
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