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回锅肉的做法

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回锅肉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 400克

、

红椒 1个

、

青蒜一把

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

生抽 2勺

、

料酒 1汤勺

、

糖 1茶勺

、

蒜片 4瓣

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备材料，五花肉切薄片，青蒜分为蒜白跟蒜叶切段分开放，青椒切片、蒜切瓣（五花肉有水分的话、要用厨房纸巾擦干）
步骤2/6 点击查看大图
锅下油、倒入五花肉，中小火慢慢煸炒至微黄
步骤3/6 点击查看大图
中火加入蒜瓣，一勺豆瓣酱翻炒下，加入两勺料酒，两勺生抽，一勺糖，翻拌
步骤4/6 点击查看大图
加入红椒跟蒜白翻炒至断生
步骤5/6 点击查看大图
最后加入蒜叶翻炒熟即可出锅，不需要加盐，豆瓣酱跟生抽本身咸味。（尝尝味道觉得不够咸的话、适当加一丢丢）
最后一步点击查看大图
简单美味香喷喷的回锅肉，配一碗米饭，绝绝子！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-05

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