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糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

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10~30分钟 | 切墩(初级)

肋排 500g

、

八角 2个

、

桂皮一小块

、

香叶 3片

、

姜片 3片

、

葱 1棵

、

料酒 2勺

、

生抽 3勺

、

老抽大半勺

、

陈醋 2勺

、

冰糖一小把

、

糖一勺

、

熟白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
排骨清水冲洗干净，一定要用厨房纸巾擦干哦（不然放锅里有油会溅出来）
步骤2/8 点击查看大图
准备这些材料
步骤3/8 点击查看大图
锅热，下油，小火放冰糖炒化，慢慢搅拌
步骤4/8 点击查看大图
小火炒出焦糖色后，放入排骨翻拌上色
步骤5/8 点击查看大图
然后放入葱跟姜片爆香
步骤6/8 点击查看大图
加开水与排骨平齐，放入开始准备的大料，花椒、八角、桂皮、香叶、葱结。再加两勺料酒、三勺生抽，大半勺老抽，一勺糖、两勺香醋。盖上锅盖，小火煮25-30分钟
步骤7/8 点击查看大图
我喜欢吃年糕，后面加了炒过水的年糕。你们可以不加，中间翻拌几下，差不多了收汁。出锅！（老抽生抽都是咸的，无需放盐）
最后一步点击查看大图
撒上香喷喷的熟白芝麻，酸甜可口的糖醋排骨完成啦✅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-02

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