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南瓜发糕

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朋友送了很大一个南瓜，自己种的，特别好吃，那就想点办法，做点发糕吧

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30~60分钟 | 切墩(初级)

普通面粉 400克

、

零卡糖 25克

、

酵母 4克

、

南瓜 450克

、

黑芝麻 10克

、

牛奶 150毫升

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
准备好各种食材，酵母忘记放进去拍照了
步骤2/25 点击查看大图
南瓜去皮切块
步骤3/25 点击查看大图
放入蒸箱蒸20分钟
步骤4/25 点击查看大图
蒸好后拿出来放凉
步骤5/25 点击查看大图
先用勺子压碎
步骤6/25 点击查看大图
放入搅拌机里加入牛奶打成更加细腻的南瓜泥
步骤7/25 点击查看大图
把细腻的南瓜泥倒入碗中备用
步骤8/25 点击查看大图
取4克酵母
步骤9/25 点击查看大图
用一勺牛奶化开备用
步骤10/25 点击查看大图
两个鸡蛋打入南瓜泥中先搅拌均匀
步骤11/25 点击查看大图
放入零卡糖
步骤12/25 点击查看大图
倒入面粉，加入化开的酵母水
步骤13/25 点击查看大图
顺时针搅拌均匀
步骤14/25 点击查看大图
直到把南瓜糊搅拌至厚厚的浓稠状
步骤15/25 点击查看大图
盖上保鲜膜发酵
步骤16/25 点击查看大图
大约四十分钟后发酵至两倍大
步骤17/25 点击查看大图
再次顺时针搅拌，消泡
步骤18/25 点击查看大图
模具里刷上油
步骤19/25 点击查看大图
南瓜糊倒入模具八分满就可以了
步骤20/25 点击查看大图
静置二十分钟，再次发酵
步骤21/25 点击查看大图
洒上黑芝麻
步骤22/25 点击查看大图
放入蒸烤箱用纯蒸模式蒸30分钟，蒸好后等待五分钟后取出
步骤23/25 点击查看大图
放凉后脱模
步骤24/25 点击查看大图
松松软软的特别好吃
最后一步点击查看大图
很棒哦

小贴士

1、南瓜的甜度决定放糖的数量 2、添加面粉时要少量分次添加

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-04

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