燕麦南瓜发糕
如果每天清晨醒来 都有这么金灿灿的一份早餐 相信再无精打采的孩子 也会瞬间能量满满 开启一天的美好
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步骤1/9
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南瓜洗净去皮去籽,切小块后放入蒸锅中蒸熟。
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步骤2/9
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温水倒入燕麦中,让燕麦充分吸收水分。
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步骤3/9
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红枣洗净,去核切丁。
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步骤4/9
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蒸熟的南瓜倒入搅拌机,加入牛奶,搅拌成泥。
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步骤5/9
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搅拌好的南瓜泥倒入面粉、燕麦、红枣和酵母,顺时针搅拌均匀。
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步骤6/9
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在模具中刷入薄薄一层油,倒入糊糊,抹平装锅,放置发酵。
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步骤7/9
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撒上剩余红枣丁,入锅大火烧开,再转中火继续蒸20分钟。
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步骤8/9
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取出放凉后,轻轻脱模。
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最后一步
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刚做好的南瓜发糕温润软糯,非常可口。即使是刚刚长牙的宝宝也可以毫不费劲的吃下。
模具要选用可以耐高温的安全模具,注意糊糊倒入前要在模具四周刷油,方便脱模。倒入后要用勺子压平表面,这样蒸出来的发糕才不会凸凹不平。勺子背面可以事先抹上点植物油再压,这样就不会沾上糊糊。
另外,倒入糊糊后要留有一定空间供发酵膨胀,发酵时间大约是40分钟。冬天室内气温较低,可以放在温水或暖和的密闭空间里,加快发酵。发酵时注意留意体积,一般发酵至原来的1.5~2倍就可以了。过度发酵会导致变酸,影响口感。
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发布于 2016-10-13
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