五香茶叶蛋的做法

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五香茶叶蛋

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

红茶 5克

、

八角 2个

、

桂皮 1克

、

香叶 2克

、

小茴香 1克

、

鲜酱油 15克

、

白糖 30克

、

盐 15克

、

生抽 25克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡蛋清洗干净，凉水下锅煮10分钟
步骤2/10 点击查看大图
碗里放糖和盐
步骤3/10 点击查看大图
加入生抽和水搅拌均匀
步骤4/10 点击查看大图
煮熟的鸡蛋敲出纹路，纹路越均匀越容易入味
步骤5/10 点击查看大图
所有香料清洗一下，放入奶锅中加入清水
步骤6/10 点击查看大图
倒入生抽料汁水，大火煮沸，先放香料是让香料香味先溶于水中
步骤7/10 点击查看大图
称出茶叶量
步骤8/10 点击查看大图
下茶叶，小火煮3分钟
步骤9/10 点击查看大图
下入鸡蛋，大火煮开后转小火煮10分钟左右即可，然后焖12小时以上，味道更佳
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成品

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

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发布于 2021-08-27

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