辣子鸡的做法

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辣子鸡

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大鸡腿一个

、

干辣椒，花椒适量

、

胡椒粉一勺

、

料酒二勺

、

淀粉三勺

、

生抽两勺

、

老抽半勺

、

葱姜蒜适量

、

盐味精鸡精白糖适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
鸡腿斩块加入盐，味精，鸡精，白糖，胡椒粉，料酒，生抽，少许老抽和蚝油抓匀，加入适量淀粉抓匀封一层油，姜菱形片，蒜滚刀块，葱花，干辣椒能吃辣的切段，花椒。
步骤2/3 点击查看大图
七成油温下锅炸至焦黄捞出备用。
最后一步点击查看大图
净锅烧少许油依次下入姜，蒜，花椒，葱，干辣椒炒香下肉调盐，味精，鸡精，糖翻炒均匀出锅装盘即成。

小贴士

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发布于 2021-08-24

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