豆豉牛肉蒸粉丝的做法

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豆豉牛肉蒸粉丝

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

牛肉 300克

、

粉丝一小把

、

豆豉 1勺

、

生姜 1块

、

葱 3根

、

小米辣 2个

、

蚝油 1茶匙

、

生抽 2茶匙

、

红薯淀粉 2茶匙

、

盐 1勺

、

糖半勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
牛肉切成薄片之后，加1勺盐、半勺糖、2茶匙生抽、1茶匙蚝油，再加2茶匙红薯淀粉。
步骤2/11 点击查看大图
粉丝提前用冷水泡发变软。
步骤3/11 点击查看大图
先将姜葱切断，放适量水抓出汁水。再将姜切成末，小米辣切圈备用。
步骤4/11 点击查看大图
将葱姜水分次倒入牛肉中，抓拌止汁水被牛肉完全吸收。
步骤5/11 点击查看大图
再加入豆豉、辣椒、姜末抓拌均匀后放适量的食用油锁住水分，腌制20分钟左右。
步骤6/11 点击查看大图
泡发好的粉丝剪断铺在盘底。
步骤7/11 点击查看大图
再将牛肉摊开放在上面。
步骤8/11 点击查看大图
放入蒸烤箱中蒸15分钟。
步骤9/11 点击查看大图
蒸好后撒上葱花，淋上热油激发香气就可以了。
步骤10/11 点击查看大图
肉质非常的嫩滑。
最后一步点击查看大图
粉丝吸收了肉汁也很入味好吃。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

没有蒸烤箱可以用蒸锅蒸。粉丝可以换成金针菇或其他配菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-23

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