全麦发糕
天气渐凉,开始进入秋天了,一定要及时调整日常饮食,多吃健脾养胃的主食,生津润肺的汤饮,保证充足的睡眠和作息,适量运动帮助排除体内湿气,从而达到增强体质、缓解疲劳的效果; 早餐可以准备一些粗细搭配的主食,这道黑麦发糕搭配了一半的黑麦全粉制作,粗粮细做,口感暄软,黑麦富含膳食纤维、钙、硒等微量元素,能健脾胃稳血糖,是入秋后不错的主食选择。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
食材:黑全麦粉200克、黑小麦粉80克、泡打粉5克牛奶360克、酵母3克调味品:糖75克(需要控糖人群使用木糖醇等代替白糖)锅具:鹅卵石锅
-
步骤2/12
点击查看大图
碗中倒入200克富硒石磨黑小麦粉,其钙含量比普通小麦高很多(没有黑小麦粉也可以用普通面粉代替);
-
步骤3/12
点击查看大图
再加入80克低脂肪、低升糖的黑麦全麦粉,75克白糖(需要控糖人群使用木糖醇等代替)、5克泡打粉、3克酵母;
-
步骤4/12
点击查看大图
倒入360克纯牛奶,边倒边搅拌成细腻糊状;
-
步骤5/12
点击查看大图
盖上保鲜膜,温室醒发两倍大;
-
步骤6/12
点击查看大图
醒好的面糊呈蜂窝状气孔,搅拌排气;
-
步骤7/12
点击查看大图
模具刷上植物油;
-
步骤8/12
点击查看大图
挤入模具或纸杯中,稍震荡出气泡;
-
步骤9/12
点击查看大图
放入鹅卵石锅中,冷水入锅上汽蒸15分钟左右即可;
-
步骤10/12
点击查看大图
蒸好的黑麦发糕麦香悠悠,十分诱人;
-
步骤11/12
点击查看大图
刚出炉一口气就吃掉了好几个,热乎的发糕咬上一口就能感受到它的暄软和蓬松,回弹性也是十分的好,想要口感更丰富的还可以撒上些葡萄干、蔓越莓干等;
-
最后一步
点击查看大图
与白面粉做的相比,黑麦全麦粉制作的发糕,升糖指数更低,能帮助预防三高、过度肥胖等;其中的微量元素硒还能有效延缓机体衰老!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-22
全麦发糕的相关分类
全麦发糕的相关推荐
-
#秋天怎么吃#全麦花卷
64225人看过 -
全麦披萨
32997人看过 -
杂粮全麦包
106326人看过 -
全麦大包
70355人看过 -
减脂必备——无糖全麦碱水包
19478人看过 -
全麦大地吐司
294645人看过 -
全麦法棍
217922人看过 -
100%全麦无糖面包餐包
33804人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#全麦肠仔包
162598人看过 -
烧饼
149203人看过 -
全麦刈包
155506人看过 -
#最是家乡味 冬至大如年#红烧鲈鱼块炖豆腐
44300人看过