荔枝核桃波兰种吐司
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1小时以上
| 配菜(中级)
#波兰种#
⬇⬇⬇
、
高筋粉
120克
、
牛奶
135克
、
新鲜酵母
3克
、
#中种面团#
⬇⬇⬇
、
高筋粉
550克
、
牛奶
330毫升
、
盐
2克
、
新鲜酵母
15克
、
#主面团#
、
高筋面粉
300克
、
牛奶
210毫升
、
马斯卡帮芝士
110克
、
白砂糖/椰糖
70克
、
麦芽糖
50克
、
酸奶
40克
、
盐
10克
、
新鲜酵母
5克
、
黄油
50克
、
果酒泡荔枝干
50克
、
核桃黑芝麻
100g
、
柠檬汁
15g
烹饪步骤
-
步骤1/1
点击查看大图
波兰种和种种提前一晚发酵,放室温一小时后冷藏4度16到20小时后拿出来和主面团一起揉至出膜,再添加黄油
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-22
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