夹心肉饼【宝宝辅食】

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12个月以上今天我用的是不能更常见的食材了，就是土豆+猪肉。不过做法可是和以前不一样了，不做土豆泥肉饼也不炒着吃，做个夹心饼，吃1口也能有双重口感！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

土豆 260克

、

猪肉末 100克

、

面粉 30克

、

淀粉 5克

、

鸡蛋 1个

、

酱油 2勺

、

素蚝油 2勺

、

油、糖、柠檬、水淀粉、鲜菇粉、姜丝、葱丝、胡萝卜丝、青椒丝适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
· 参考月龄 ·12个月以上，对食材不过敏的宝宝· 食材准备 ·土豆260克 / 猪肉末100克面粉30克 / 淀粉5克 / 鸡蛋1个辅料：油、2勺酱油、2勺素蚝油糖、柠檬、水淀粉、鲜菇粉、姜丝、葱丝、胡萝卜丝、青椒丝
步骤2/16 点击查看大图
猪肉末当中加上油、1勺酱油、1勺素蚝油、淀粉和鲜菇粉进行调味
步骤3/16 点击查看大图
搅拌均匀备用。
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土豆洗净，去皮擦丝。
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土豆丝当中加入鸡蛋、中筋面粉，抓拌均匀。这里要让土豆丝均匀的裹上蛋液和面粉，这样最后的口感会更加理想。
步骤6/16 点击查看大图
锅中刷油，放上大约1/2土豆丝的量，用铲子把土豆丝摊平压实。
步骤7/16 点击查看大图
开小火，煎到底部定型之后，放入肉馅涂抹平整。
步骤8/16 点击查看大图
最后放入剩余的土豆丝，摊平压实。
步骤9/16 点击查看大图
煎到肉饼底部微黄，翻面。
步骤10/16 点击查看大图
肉饼煎到两面微黄的程度，就能够取出备用了。这时候，其实就能直接吃了，不过我还有个加芡汁的做法，让土豆饼的味道更香。
步骤11/16 点击查看大图
锅中刷油，加入姜丝、葱丝煸香。再加入青椒丝和胡萝卜丝翻炒。
步骤12/16 点击查看大图
锅中加入1勺酱油、1勺素蚝油、盐、糖，挤入柠檬汁调味。
步骤13/16 点击查看大图
锅中加入水淀粉，充分搅匀。这里水淀粉我是用100克清水和3克淀粉混合的，你们照这个来就行。
步骤14/16 点击查看大图
锅中放入土豆饼，煮2分钟左右。
步骤15/16 点击查看大图
汤汁浓稠，土豆饼也熟透了就可以取出了。
最后一步点击查看大图
做出来的这一大盘是我们全家人吃的量了，直接用刀切成一块块的样子，汤汁浓稠，肉汁丰盈，再加上土豆的脆嫩口感，给啥也不换了。