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青豆玉米炒虾仁的做法

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青豆玉米炒虾仁

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青豆玉米炒虾仁，非常美艳动人的一道菜品，丰富多彩的颜色，嫩弹爽滑的口感，这几种素食材和虾仁的搭配真的是非常完美的选择，不管是从营养成分还是风味上来说都是绝配，同时制作方法也是非常简单，是一道经典的家常快手菜，非常适合家中父母和孩子。学会了就自己在家做一下，让每一口餐食都成为往后余生健康的资本。每天上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券！划重点：所有菜谱都可参与活动每天都有奖励 #戳链接#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鲜虾 100克

、

玉米粒 70克

、

青豆 70克

、

胡萝卜 50克

、

盐适量

、

鸡精适量

、

油 20克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将虾去头尾，剥壳，挑去虾线。（将买回的活虾放入冰箱冷冻层内，冰冻半小时后再取出来就很容易把皮剥下来了。）
步骤2/15 点击查看大图
将处理好的虾仁放入碗中，加少量的盐。用手抓匀放置5分钟,(用盐先抓洗一下就可以洗去表面的黏液,这样炒出来的虾仁才会清脆好吃）。
步骤3/15 点击查看大图
然后将盐洗去。
步骤4/15 点击查看大图
用厨房纸将水份吸干。(虾仁如果没有吸干水份，腌制的时候它就不容易附着腌料)
步骤5/15 点击查看大图
将处理好的虾仁加一点淀粉和一丢丢料酒抓拌均匀至上浆。
步骤6/15 点击查看大图
腌制15-20分钟。
步骤7/15 点击查看大图
胡萝卜切小丁。
步骤8/15 点击查看大图
将青豆，玉米粒，胡萝卜丁入开水焯2-3分钟。
步骤9/15 点击查看大图
焯好的蔬菜沥水捞出。
步骤10/15 点击查看大图
锅中适量油，烧至7成热，下入虾仁滑炒至变色。
步骤11/15 点击查看大图
加入焯好的蔬菜。
步骤12/15 点击查看大图
加入适量盐和鸡精。
步骤13/15 点击查看大图
大火快手翻炒均匀。
步骤14/15 点击查看大图
出锅装盘。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

虾仁好吃，如果是自己做的就更鲜美些，一次多买些鲜虾回来，自己动手做成虾仁吧。活虾剥皮比较困难，将买回的活虾放入冰箱冷冻层内，冰冻半小时后再取出来就很容易把皮剥下来了。将剥好皮的虾开背，用水冲洗去虾线，将虾肉撒少许盐腌上，用手抓揉一会儿（这一步一定不能省略哦，因为这样可使虾仁上劲，虾肉脆嫩），冲净水，用开水氽烫变色立即捞出，用冷水略冲一下，按每次的用量分装，入保鲜袋放入冰箱保存即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-24

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