黑芝麻吐司
黑芝麻馅儿比较方便的制作方法，就是直接买现成的黑芝麻糊（当然这是因为我懒，如果可以的话，也可以把黑芝麻炒香，用研磨机研磨成细腻的黑芝麻粉），搭配上融化的黄油，可以增加椰香气息的椰蓉，然后再厚厚地涂抹在面团表面，烘烤出来的吐司那叫一个绝！
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步骤1/17
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高筋面粉、酵母、鸡蛋、食盐和白糖放入厨师机中，根据面粉的吸水性适量的加入清水，开始和面。
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步骤2/17
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面团大致成型以后，放入室温软化的黄油（15g左右），继续低速和面。
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步骤3/17
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面团可以拉扯出较韧的薄膜就可以了。
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步骤4/17
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和好的面团室温进行第一次发酵，发酵至2倍大小，戳一个洞面团不会回缩即可。
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步骤5/17
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可以利用发面的空隙来制作黑芝麻馅儿。剩余的黄油（25g左右）隔热水融化。
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步骤6/17
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加入黑芝麻糊和椰蓉
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步骤7/17
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搅拌均匀即可。
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步骤8/17
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面团发酵好后拿出来排气，分成三份，松弛10分钟左右。
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步骤9/17
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拿一块面团擀开，尽量擀成长方形，中间涂一层黑芝麻。
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步骤10/17
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从上至下卷起来，收口处捏紧。
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步骤11/17
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将卷好的面团切成四条
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步骤12/17
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按照四股辫的方法编好，放入吐司盒中。
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步骤13/17
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剩余的面团依次照做，都放入吐司盒中。
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步骤14/17
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烤箱中放一碗热水，上下火30度进行第二次发酵。
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步骤15/17
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发酵好后呈1倍大小。
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步骤16/17
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预热烤箱，上下火190度30—40分钟左右。
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最后一步
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烤好以后取出来倒扣放凉。松松软软，奶香四溢~
1.烤箱设置仅供参考哈！
2.黑芝麻建议涂厚一点，这样出炉后味道更棒！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-20
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