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嫩滑的秘密泡椒牛肉丝的做法

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嫩滑的秘密泡椒牛肉丝

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泡椒是咱们重庆人家常菜里面经常使用的特别是这道牛肉丝～非泡椒不可参与活动: #视频菜谱征集丨肉食主义狂欢#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 掌勺(高级)

芹菜 100克

、

泡椒 50克

、

泡姜 30克

、

牛里脊肉 200克

、

玉米淀粉 30克

、

苏打粉 1克

、

自制豆瓣酱 1勺

、

生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛里脊肉斜刀切丝、用玉米淀粉、小苏打、盐、清水揉捻到黏稠
步骤2/9 点击查看大图
泡姜一块切片、泡小米辣4个切段
步骤3/9 点击查看大图
锅里油热、放一勺自制豆瓣酱、泡姜、泡椒炒香出味
步骤4/9 点击查看大图
再倒入腌制后的牛肉丝滑啦散、赶紧倒芹菜段
步骤5/9 点击查看大图
调入1勺生抽、炒均入味出锅～
步骤6/9 点击查看大图
嫩滑、入味
步骤7/9 点击查看大图
超级下饭的泡椒牛肉丝
步骤8/9 点击查看大图
切牛肉一定要切段组织纤维、别顺着纹理、不然会老哟
最后一步点击查看大图
饭多煮点、干饭人很下饭的菜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-08

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