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一次发酵，一看就会的紫薯面包的做法

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一次发酵，一看就会的紫薯面包

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一次发酵！一看就会的紫薯面包！下了几天的雨，今天终于出太阳了，心情也跟着明媚了起来。趁着空闲，我们来做这款只需要一次发酵的紫薯面包吧！

食材清单加入采购清单

高筋面粉 200克

、

细砂糖 25克

、

牛奶 10克

、

盐 3克

、

黄油 30克

、

酵母 3克

、

鸡蛋 25克

、

清水 110克

、

花生碎适量

、

紫薯粉适量

、

紫薯馅适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先将面团中的牛奶、糖、鸡蛋、水倒在一起，搅拌均匀放冰箱冷冻待用。（夏天温度高，这样做可以避免面团温度过高）
步骤2/12 点击查看大图
将酵母和冷冻成冰渣的液体放进厨师机里，搅拌一下后倒入高粉和盐。
步骤3/12 点击查看大图
厨师机选择'和面'模式，先低速混合成团后，再开高速搅拌至面团能拉出厚膜。
步骤4/12 点击查看大图
下入黄油，搅打均匀就可以了
步骤5/12 点击查看大图
无需手套膜，这样就可以了。
步骤6/12 点击查看大图
将面团进行团圆后，松弛10分钟。
步骤7/12 点击查看大图
包上紫薯馅，收口。
步骤8/12 点击查看大图
沾紫薯粉和花生碎。
步骤9/12 点击查看大图
放入发酵箱，醒发两倍大。
步骤10/12 点击查看大图
再放入预热好的烤箱160度，25分钟。
步骤11/12 点击查看大图
这次用的是我新买的海氏M5厨师机，没想到夏天用来和面，居然没有出现机子发热发烫的情况，而且搅打面团也比百元级厨师机快了很多
最后一步点击查看大图
有了它，我再也不用夏天挥汗如雨的手揉面包了～～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-19

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