虎皮辣椒烧茄子
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现在正是吃辣椒和茄子的季节,这两种食材可是夏季必吃的,不同的地区吃法都会不一样,我们这里吃茄子和辣椒,一般都是搭配一起吃,用烧制烹饪方法做出来,色香味俱全。这道菜有很好听的名字《虎皮辣子烧茄子》,这是新疆人用茄子和青辣椒做的做爱吃的一道家常菜。尤其是夏季,是辣椒和茄汁最美味的季节,几乎家家户户的饭桌上都会出现这道菜。就是去餐厅酒店,也会有这道菜,可见多受欢迎。
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/12
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主料:长茄子两根、尖椒3个、西红柿一个配料:植物油、盐、大蒜2瓣、姜5克、白糖2克、水淀粉适量、酱油5克(生抽)、蚝油2克、米醋2克
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步骤2/12
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把青辣椒洗净去籽(去籽可选,有的为了增加辣味就不用去籽了),切两段,最好和茄子长短一样,葱姜蒜洗净切末
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步骤3/12
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把茄子洗净切长条,不要太长了,5-6公分即可,西红柿洗净切块,就是提味提色,不可多加
步骤4/12
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发布于 2021-08-17
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