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穿花伞裙的鸡腿小姐

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最近不是陪着孩子学习，就是给孩子做饭，懒得在家里修养了一年，时间倒是比别人更充足。所以闲的就想把菜搞出点花样了。这不把鸡腿剪成花的样子，又像盛开的花朵，摆在盘里，还像展翅的天鹅！看来做饭也需要天马行空，还要学习艺术家们福至心灵的创作！特别强调奥，工作繁忙的亲们，不剪外形也可以做出好吃的鸡腿哟

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

鸡腿 7个

、

葱姜适量

、

盐，白胡椒适量

、

生抽，蚝油适量

、

料酒，蜂蜜适量

、

鸡蛋 2个

、

面包糖适量

、

玉米淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
从小鸡腿的小骨处，向下剪开，剪成花瓣形状，4到6片都行.(本人实在是闲的无聊的，哈哈哈哈哈哈哈哈)
步骤2/6 点击查看大图
放入切好的姜丝葱段，盐，白胡椒，生抽，蚝油，料酒，蜂蜜腌制。用保鲜膜包上放冰箱里，腌制一整天。基本上我都会提早一整天腌制，这样出来的口感入味。
步骤3/6 点击查看大图
备好鸡蛋液，玉米淀粉，面包康，把葱姜蒜等剔除干净，裏上淀粉，再粘上鸡蛋液，最后，裹上面包糠。细节注意每一个部位都要充分的裹上。
步骤4/6 点击查看大图
裹好的样子，像不像盛开的一朵花？
步骤5/6 点击查看大图
锅里放油，高温炸定型，迅速关小火，慢慢炸，翻转一下，看颜色，金黄色，就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
炸好成型，出锅摆盘！儿子在饭桌上说鸡腿还能这样做，味道真好。说这个鸡腿像伞。我觉得也很相像。

小贴士

1.腌制的料，还是很重要的！每回做这些炸的卤的，烤的，我必定会腌制一大白天或者一个晚上。腌制的越久，入味越好。 2.我这种鸡腿已经把肉分岔开，所以炸的时间要短。起先，油要高温，定型之后必须降下温度了，慢慢再炸！ 3.一定要翻转鸡腿，这样炸出来的颜色差不多，且每个面都能，炸熟！我分享我快乐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-14

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