秋日滋补多吃它
一个鸡蛋一勺水,鸡蛋蒸得像布丁,巨好吃,百吃不厌。鸡蛋营养丰富,是人类“理想的营养库”,每人每天至少吃一个鸡蛋,常食鸡蛋能健脑益智,改善记忆力,保护肝脏,延缓衰老,增强抵抗力。 参与活动: #我的养生日常——远离秋燥#
17克
26克
5克
279
千卡
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步骤1/7
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挑选大个的鸡蛋2个,蒸蛋羹特适合早餐,简单快手,10分钟搞定,既是主食也是菜,营养又滋补,最好选用新鲜鸡蛋。
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步骤2/7
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取大碗磕入鸡蛋,用打蛋器或者筷子沿着一个方向搅拌均匀。
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步骤3/7
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烧一壶开水,降温后大约80度左右的水温,用这样的勺子,一个鸡蛋兑一勺开水。有朋友担心这样会不会冲熟鸡蛋,大可放心,快速搅拌均匀是不会的。
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步骤4/7
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将蛋液直接过滤到蒸碗中,过滤的作用一是去掉气泡,二是去掉没有完全搅散的蛋清。
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步骤5/7
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过滤好的蛋液盖上保鲜膜,上边用牙签扎几个孔。
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步骤6/7
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送入蒸烤箱,启动开关,100度蒸10分钟。可以用蒸锅,水开蒸8~10分钟,根据蛋液的多少而定,一般2个鸡蛋蒸8分钟就行。
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最后一步
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时间到,取出蒸好的蛋羹,加入少许核桃油、轻盐酱油,撒点葱花就可以开餐啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-11
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