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酱爆猪肝

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酱香味十足，猪肝滑嫩好吃，巨下饭，唯一缺点就是费米饭参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肝适量

、

红椒青椒洋葱适量

、

蒜姜盐淀粉适量

、

生抽、老抽、蚝油 1勺

、

胡椒粉少许

、

糖少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/15 点击查看大图
将胡萝卜切片，洋葱切块，蒜苗切段，青红辣椒切块备用
步骤3/15 点击查看大图
猪肝切片
步骤4/15 点击查看大图
放入容器中
步骤5/15 点击查看大图
用清水洗去血水
步骤6/15 点击查看大图
加少许料酒去腥，继续加生抽、老抽、蚝油各1勺，胡椒粉少许，最后一勺玉米淀粉
步骤7/15 点击查看大图
抓揉均匀放置一旁备用
步骤8/15 点击查看大图
准备一份芡汁：加入图片以上调料
步骤9/15 点击查看大图
起锅烧油，锅热后放入猪肝爆炒至变色，盛入碗中
步骤10/15 点击查看大图
就这锅中的油，发入生姜大蒜爆香
步骤11/15 点击查看大图
接着放一勺豆瓣酱炒香
步骤12/15 点击查看大图
再把所有配菜放入锅中炒至8成
步骤13/15 点击查看大图
加入猪肝和芡汁
步骤14/15 点击查看大图
放炒均匀即可出锅
最后一步点击查看大图
今天这道酱爆猪肝就做好了，肉质滑嫩入味

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

用清水清洗两遍可以有效的去掉血水去除腥味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-11

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