奶白的鱼头豆腐汤
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做鱼头炖豆腐首选的鱼头是鳙鱼的鱼头,也就是平常我们叫的胖头鱼,它头大而肥,几乎占鱼体长的1/3,肉质雪白细嫩。用鱼头和煮出奶白色的汤水,味道非常鲜美,鱼肉细滑一点也不腥,豆腐软嫩。鱼头和豆腐的营养起到互补作用,蛋白质丰富,低脂健康,是一道好做又美味的汤菜,特别适合冬天吃。 参与活动: #视频菜谱征集|甜蜜暖冬,“焙”感幸福#
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/9
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准备鱼头,豆腐
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步骤2/9
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将鱼头上的鱼鳃、鱼鳞及鱼头内壁上的黑膜去除干净,再将鱼头里外清洗干净,冲尽血水。然后给鱼头里里外外抹上料酒
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步骤3/9
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蒜瓣,生姜清洗后切片,豆腐切厚度约为1.5厘米的小块
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-12-24
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