好吃到起飞的田螺鸭脚煲
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如果有幸到过柳州 那想必一定尝过田螺鸭脚煲叭,今天我就教小吃货们在家里如何做这道美味的佳肴,话不多说请往下看……
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
炸过的带皮鸭脚
18个
、
石螺
750g
、
酸笋
200g
、
葱姜蒜 泡椒
适量
、
炸过的腐竹
三根
、
油豆腐
250g
、
香芋
一个
、
紫苏
适量
、
桂皮
2块
、
陈皮
2块
、
八角
2个
、
干辣椒
4个
、
山奈
2个
、
去籽草果
2个
、
黄皮果
5个
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
提前备好菜,鸭脚买回来泡水半个小时。
-
步骤2/4
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分别将芋头和腐竹炸至微黄捞出备用。
-
步骤3/4
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(1)起锅不加油,放入酸笋煸炒一下。酸笋炒香放入适量油爆炒,加入香料 、料头,加入一小勺辣椒酱 和一小块腐乳,炒散炒香。(2)加入螺蛳下锅爆炒一分钟加入一勺白酒。加入盐 生抽 蚝油 炒香,再加入多多的水 加入一小块冰糖。二十分钟后把酸笋捞出放入锅里。
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2021-08-10
换个做法
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