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豆苗炒肉的做法

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豆苗炒肉

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清热败火，保肝明目，营养丰富，味道鲜美

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豆苗 450g

、

猪梅肉 50g

、

姜末 6g

、

葱末 8g

、

蒜两瓣

、

生抽一勺

、

盐一小勺

、

料酒一小勺

、

油适量

、

五香粉一小勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
豆苗用清水洗净备用
步骤2/4 点击查看大图
猪肉切小片，用酱油和料酒1:1刚刚沾满肉表面的调料腌制二十分钟备用。葱姜蒜切末备用，葱白和葱叶分开。
步骤3/4 点击查看大图
热锅凉油，放入适量食用油，加入一勺五香粉提味。油五成热时下入猪肉，转中小火将猪肉煸炒出油，放入姜末，葱白末和一半蒜末，放入豆苗翻炒。
最后一步点击查看大图
炒到豆苗变软放入少量酱油和适量盐，等豆苗炒出汤之后，加入剩下的蒜末和葱叶末，翻炒几下即可出锅。

小贴士

猪肉需要提前腌制入味，煸炒注意火候不要炒糊。豆苗翻炒时间不宜过长，否则口感不好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-10

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