佩琪棉花糖
宝宝总馋外面的糖果怎么办？今天教你→佩琪棉花糖
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步骤1/8
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玉米淀粉焯熟备用，焯好的淀粉在大盘中铺平，用勺子压出一些小坑备用
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步骤2/8
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蛋液中取出蛋黄，留蛋清，加入20克糖，打发至硬性
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步骤3/8
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锅中加入70克糖，水怡和清水，开小火熬煮至沸腾
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步骤4/8
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加入提前泡好的吉利丁片，搅拌均匀，再次煮至沸腾，快速倒入蛋白中，搅拌均匀
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步骤5/8
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蛋白糊用色素条出三种颜色，分别装入裱花袋中，底部剪小口
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步骤6/8
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把蛋白糊，挤到淀粉坑中，做出小猪佩琪的造型
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步骤7/8
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做好的造型上撒一层熟淀粉，放入冰箱中冷藏一个小时
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最后一步
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取出扫去佩琪棉花糖上的淀粉，即可
玉米淀粉用不粘锅一直炒不熟，不妨试试烤箱！注意不要烤黄咯！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-06
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