夏日减脂鸡丝凉拌意面,好吃开胃还不胖!
今天做的这款私家拌面可谓是独具匠心,用的面条是意大利面,意面Q弹爽滑,口感有点像中国的碱水面,再搭配上低脂高蛋白的鸡胸肉丝,最后拌入调制酱汁。鸡胸肉低脂高蛋白,不管怎么吃都不用担心长胖吃起来又香又凉爽,燥热的天气很是开胃!
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步骤1/7
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1.锅里水煮开,加少许盐,放入意面,大概十分钟,面煮好了
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步骤2/7
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2. 倒入少许茶油拌匀,以免黏连
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步骤3/7
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3. 将鸡胸肉横切片,水烧开后,下料酒和生姜,再放鸡胸肉水煮五分钟左右
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步骤4/7
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4. 鸡肉捞出晾凉后,放入保鲜袋中,用擀面杖将其敲散,顺着纹理用手撕成丝
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步骤5/7
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5. 碗中准备1勺辣椒粉、白芝麻和1勺蒜末,把油烧热后直接淋在上面拌均。这里我用的是千岛源茶油,千岛源茶油具有色泽鲜亮、口感爽滑,在不加热至熟的情况下,也可直接用于凉拌各种荤、素菜。
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步骤6/7
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6. 加入生抽2勺,香醋1勺,蚝油1勺,糖5g,盐少许拌均
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最后一步
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7. 将意面盛入盘中,意面铺上鸡丝,淋上调味料,撒上少许欧芹碎装饰,拌匀即可食用。
1.意面煮好后要放在凉白开里冷却,可事先将凉白开放入冰箱,冷藏两小时,再拿出冰意面,会很快冰好!
2.鸡丝可以提前撕好冷藏,吃不了也可以冷冻保存
3.根据自己的爱好,在做鸡丝凉面时也可以加一些绿豆芽或者黄瓜丝,那样吃起来会增加一点清爽的感觉。
4. 千岛源茶油富含79.5%高油酸、维生素E、角鲨烯、茶多酚等营养物质,用千岛源茶油做凉面营养丰富又健康。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-06
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