凉拌麻辣鸡腿
每次去外面吃饭,我都喜欢点数口水鸡、凉拌鸡肉呀等等,自从学会了这款凉拌鸡腿,再也不用惦记着去外面吃了,被老公夸赞说太好吃了,不比饭店的差,自己做的健康卫生
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步骤1/7
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鸡腿冷水下锅,放入料酒,花椒、姜片、八角去腥,煮8分钟焖5分钟,捞出冷水冲下,浸泡在冰开水里
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步骤2/7
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期间准备酱汁,小碗中放蒜蓉、花椒、辣椒面(家中没有我用麻辣香锅的料代替)、辣椒粉、芝麻、葱花,再淋上烧热的油爆香
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步骤3/7
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接着放入六月鲜轻盐昆布特级酱油2勺(或生抽)
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步骤4/7
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放入花椒油1勺
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步骤5/7
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白糖半勺
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步骤6/7
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再放入之前煮鸡腿的鸡汤几勺
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最后一步
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最后把酱汁淋在切好的鸡腿肉上即可
拌好的鸡腿肉最好冰箱冷藏放1小时以上,让鸡腿肉吸收点酱汁,能更好的入味,更好吃
鸡腿大小不同,所以煮的话时间自己增减,如果怕不熟可以延长闷的时间,剩下煮好的鸡汤可以用来下面条也是很不错的哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-05
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