鲜肉包子
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夏天没什么味口吃饭,可以试试鲜肉包子。一口咬去,肉香四溢,全是满足感。
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
五花肉
700克
、
中筋面粉
1000g
、
生抽
适量
、
蚝油
一汤勺
、
蛋液
50g
、
葱花水
30ml
、
温开水
450~500ml
、
酵母
5克
、
小葱
200克
、
麻油
2勺
、
盐
适量
、
料酒
1勺
、
白糖
少量
烹饪步骤
-
步骤1/7
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1、酵母倒入碗中,放少量白糖,加入温开水拌匀,静置10分钟左右,表面有泡泡酵母就有活力了。
-
步骤2/7
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2、肉剁碎,加入切好的葱花、料酒、生抽、蚝油、盐拌匀;加入鸡蛋一个拌匀;葱姜水分几次加入,搅打上劲就可以了。(一定要顺时针搅拌,分几次加入葱姜水,不然肉馅容易出水)搅拌好的肉馅放入冰箱保鲜。
-
步骤3/7
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3、把酵母水加入面粉中搅拌均匀,加入少许盐,用和面机搅拌成不粘手的面团。面团放入容器中,盖上盖子醒发,发至2倍大,有蜂窝状就可以了。(夏天醒发的时间短一些)
步骤4/7
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展开全部7个步骤
发布于 2021-08-03
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