吃不完的葡萄怎么办？自制冰镇葡萄果冻 Q弹可口的做法

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吃不完的葡萄怎么办？自制冰镇葡萄果冻 Q弹可口

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老妈从福鼎朋友地方买了一箱葡萄，虽然快递一日送达宁波了，但是舟车劳顿，葡萄开箱的时候就部分葡萄有些软了，怕是藏不了2天大部分都会坏！于是做起了“葡萄果冻”，将美味冷藏起来慢慢享用～ ———————————————— 以下配方以一份为单位具体食材多少可以根据情况自行调整噢！

食材清单加入采购清单

10~30分钟

葡萄大约25颗-30颗

、

白凉粉 30g

、

冷水 500g

、

白冰糖 20-30g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
清洗葡萄：用清水浸泡并倒入一大勺面粉，并轻轻的搓洗，面粉可以吸附表面的脏东西！
步骤2/12 点击查看大图
水明显变黑了，表面还有一些脏，需要手再撩几次直至葡萄表面干净透亮！（这一步很关键，葡萄皮没有清洗干净，后面的皮就无法利用了）
步骤3/12 点击查看大图
葡萄整颗去皮（如果买到无籽葡萄更好）
步骤4/12 点击查看大图
锅中倒入清水500g以及刚刚剥好的葡萄皮，煮沸至水变紫
步骤5/12 点击查看大图
把煮好的葡萄皮捞出来
步骤6/12 点击查看大图
剩下锅里的水是紫色的了（葡萄皮煮出来的喔！）无色素很安全
步骤7/12 点击查看大图
在煮沸的紫葡萄水中，倒入冰粉（即白凉粉）我一份的量倒了30g，不停搅拌直至均匀融化！
步骤8/12 点击查看大图
倒入盛葡萄果肉的碗中，凉了即可凝固！我存冰箱冷藏了一夜，第二天口感很棒！
步骤9/12 点击查看大图
凝固后的样子，QQ弹
步骤10/12 点击查看大图
切块装盘
步骤11/12 点击查看大图
射灯下晶莹剔透的样子有点好看秀色可餐大概如此
最后一步点击查看大图
完成✅

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

1、根据葡萄的甜度适当调整冰糖的克重哦！否则会太甜了就会腻！ 2、冰镇过后口感更佳

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-03

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