丰富餐桌味——家常干煸鸡块
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这是我家朝朝最爱吃的菜之一,看起来一大盘子,他一次性都能够吃光光,真的是太香了! 东古一品鲜特级酿造酱油属于生抽酱油类型,味道相当不错的,如果没有的话,不推荐直接用生抽代替,鲜美程度会打折扣,建议用味极鲜酱油代替。 我写菜谱喜欢把每一步每一个配料都精确到克,从来不写“少量、适量”之类模棱两可的词语,大家按照我的方法去做,肯定可以成功,期待大家的大作哟! 参与活动: #免费申领|东古“鲜”享 一品“食“光#
营养分析
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473克
101克
197克
5382
千卡
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 掌勺(高级)
鸡块
800g
、
植物油
400g
、
玉米淀粉
35g
、
东古一品鲜特级酿造酱油
25g
、
料酒
5g
、
黑胡椒粉
0.5g
、
生姜
30g
、
大蒜头
35g
、
小米辣
10g
、
杭椒
10g
、
花椒粒
1g
、
大葱
15g
、
小葱
3g
、
盐
2.5g
烹饪步骤
-
步骤1/9
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鸡一只,剁成小块,重量约800g左右,清洗干净,滤干水份。
-
步骤2/9
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装入深盆中,加入35g玉米淀粉、25g东古一品鲜特级酿造酱油、5g料酒、2.5g盐、0.5g黑胡椒粉搅拌均匀。
-
步骤3/9
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再切入30g生姜丝,继续拌匀,放入冰箱冷藏腌制1个小时以上,最长不要超过一天。(此刻是夏季,必须入冰箱腌制,冬天很冷就不需要了)
步骤4/9
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发布于 2021-08-02
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