西葫芦木耳炒鸡蛋
西葫芦,很多人都喜欢烙饼、凉拌、入馅等吃法,而我当然也不例外,甚至我还喜欢搭配其他食材,以此来增加口感,丰富营养。例如今天还搭配了木耳和鸡蛋,其中木耳口感清脆爽口,常吃能清润肺部等,而鸡蛋更是营养大户,甚至营养学家建议每人每天得食用一个鸡蛋,所以说将三种营养丰富的食材搭配一起,不仅好吃健康,还简单快手营养翻倍。所以下面来看看具体做法吧! 参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#
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步骤1/11
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准备所需食材,并将西葫芦和木耳都清洗干净,再将西葫芦对半切开切成4份,再切成薄片,而木耳则撕成小朵,大蒜剁成蒜末,不喜欢吃蒜的朋友可以不放,或者喜欢吃辣的朋友可以准备点辣椒;
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将鸡蛋磕入碗中,调入少许盐和水淀粉,用筷子搅散,搅打出浓密的气泡;
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调一碗酱汁:碗中调入1勺生抽、1勺蚝油、适量食盐以及小半勺淀粉,搅拌均匀即可;
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步骤4/11
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准备开始制作,起锅锅中倒入适量清水,调入几滴食用油和少许盐来提色增味,大火煮沸后下先下入木耳再下入西葫芦片片,焯煮1分钟左右,捞出沥干水分备用;
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步骤5/11
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再次起锅,锅中倒入适量食用油,油热后淋入鸡蛋液;
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步骤6/11
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蛋液稍微定型后,用筷子绕着中心搅拌,直至全部凝固后稍微用锅铲铲碎后装盘出锅备用;
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步骤7/11
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然后就着锅内余油,油少则可以加点,倒入蒜末,煸炒出香味;
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步骤8/11
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再倒入焯好的西葫芦和木耳,快速翻炒30秒左右,避免木耳炸锅;
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步骤9/11
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再倒入鸡蛋,稍微翻拌均匀即可;
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步骤10/11
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最后,将事先调好的料汁再次搅匀后淋入锅中,再次翻炒至汤汁略带浓稠后装盘出锅即可;
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最后一步
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这样美味的西葫芦木耳炒鸡蛋就做好了;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-30
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