内脂豆腐
想做豆腐脑,当时妈妈说明早上做,那就先做个豆腐,晚上用来煮我的裙带菜汤呗,再搞两个空气炸锅的炸鸡腿
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步骤1/9
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50g干黄豆加200ml(可以多加)浸泡4个小时以上,中间可以换几次水,重庆目前室温30度左右,温度低的要延长浸泡时间
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步骤2/9
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准备好破壁机或者豆浆机,浸泡好的黄豆沥干水分放入机器里面,加入400ml清水,(破壁机高转速搅打成豆浆☞可多搅打几次,搅打细腻一些,豆浆机果蔬功能搅打两次以上成豆浆),顶层泡沫撇去备用(这次我用的九阳豆浆机3次,感觉打得不是太细腻,明早上的豆腐脑我还是准备用破壁机)♥其实豆浆机有自带煮豆浆功能可以直接煮好,但是因为都要过滤,这么烫怎么下手嘛,就算等他晾凉后过滤,最后还是要煮开用,所以这里就不推荐用机器煮好了
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步骤3/9
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准备一块纱布(网上有卖棉布过滤袋的,目数越多越好)细密一点的,我家里有医用纱布,就折叠成双层增加密度,将打好的豆浆过滤,可多过滤几遍(过滤得越细腻,最后豆腐脑就越细腻),剩下的豆渣你们可以用来炒菜(营养高哟)
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发布于 2021-07-29
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