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培根麦穗面包

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Nicole爱烘焙

这是一款很吸引我的面包，一方面因为其独特的整形手法，一方面由于培根的加入，面包的口味更加丰富有层次，做早餐、下午茶都是不错的选择。 希望大家喜欢～ ps：配方可以做6条麦穗面包，小烤箱请减半 这次用到了水合法，可以在夏天有效的控制面温，大家要仔细看哦
食材清单 加入采购清单
1小时以上
高筋面粉 410克
、
全蛋液 55克
、
酸奶 245克
、
细砂糖 40克
、
盐 4克
、
即发干酵母 4克
、
无盐黄油 40克
、
培根 6片
烹饪步骤
步骤4/21

  展开全部21个步骤

小贴士

1、水合的面团不放黄油、酵母和盐！！！ 水合法适用于大多数面包的制作，吐司、小餐包都适用，可以在夏天有效降低面温。 2、为了保持麦穗的形状，二发时间需适当缩短，才不至于在烘烤时过度膨胀

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-29

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