鲜美脆嫩的黄瓜拌腐竹
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今儿这道凉菜就用的新鲜腐竹和常见瓜菜做的,清香、脆嫩、柔软、多汁、入味儿。不算准备工作,单就制作来说,5分钟就做好了,淋了点醋,更加开胃。如果你能吃辣的,放点小米辣或者辣椒油,别有一番滋味。对了,凉拌菜可千万不能少了大蒜末,特别是夏天,除了提味儿,还有杀菌的效果。 参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#
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烹饪步骤
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步骤1/7
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鲜腐竹解冻,黄瓜、胡萝卜、小葱、大蒜清洗干净;
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步骤2/7
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腐竹切寸段,入开水锅中煮10秒,捞出过两遍凉水;如果用干腐竹需要提前数小时泡发,入开水焯烫20秒捞出过凉水;
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步骤3/7
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胡萝卜切薄片,黄瓜切薄一点儿的滚刀块,黄瓜芯质软易出汤就不放这道凉菜中了,切下来后直接生食;小葱切末,大蒜剁碎;
步骤4/7
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发布于 2021-07-27
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