【鱼小厨:蒸】超简单大菜-蒜蓉粉丝蒸扇贝
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步骤1/10
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扇贝脱壳洗净,放料酒和盐腌十五分钟
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步骤2/10
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六瓣蒜压蒜泥,喜欢吃蒜的,可以一个扇贝一瓣蒜的量。
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步骤3/10
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加一勺油和少许盐搅拌腌十五分钟
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步骤4/10
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粉丝煮两三分钟,过冷水
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步骤5/10
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用剪刀把粉丝剪短,盘在扇贝壳子上。
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步骤6/10
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扇贝铺在粉丝上,蒜泥铺在扇贝上,放入锅中大火蒸8分钟。出锅后
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步骤7/10
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三勺生抽+三勺水拌匀
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步骤8/10
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用勺子舀生抽水淋在扇贝上,铺上青红椒粒,如果有小葱粒,也可以铺上
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步骤9/10
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烧热六汤匙油(略微冒烟即可),用小勺子舀着淋在扇贝上就完成了。
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最后一步
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淋上热油以后颜色就变漂亮了。
也可以用刀切蒜末,然后小火煎黄后再放在上扇贝上蒸,蒜的颜色会漂亮些。用这个压缩器压出来的蒜太细,不适合煎。两种做法味道差不多,都很好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-26
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