冬季少生病、提高免疫力的正确方式应该是.....

浏览 139229 · 收藏 1032 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

荞麦小米糕参考月龄：10M+ 提高宝宝免疫力我们一直在呼吁，但说到免疫力怎么提高，估计很多妈妈都会打上几个问号。免疫力分三个层面来看，一方面是天生的免疫力系统；二是通过病症构建起来的免疫力系统，小病小闹过后免疫力就会提高很多；三是依靠饮食改善，通俗来讲就是通过膳食摄入，满足身体营养素平衡来构建的免疫力系统。从宝宝的食物来讲，母乳毫无疑问是提高免疫力的首选，另外就要依靠日常的辅食膳食均衡来构建，所以黄妈经常讲，宝宝膳食要均衡，蔬菜、肉类、鱼类、蛋类等都要吃，特别是粗粮要多更替添加。今天给大家推荐一道有助于提高免疫力的粗粮食谱，我在里面偷偷藏了个药食两用的好食材—荞麦仁，它和大米、小米、小麦、燕麦一样都属于粗粮。 1-荞麦仁含有其他谷物中比较缺乏的赖氨酸，它和小米搭配是谷物最优的蛋白质组合。（今天的这道食谱就是用荞麦仁和小米制作的） 2-荞麦仁是谷物中铁、锌含量最高的食材，而且维生素E也是谷物中遥遥领先的。 3-荞麦仁还含有维生素P和维生素PP这两种特殊的营养物质，在医学角度来讲有消炎、抗过敏的作用。 4-介绍那么多好处，大家不要误会我要开团哦，可以去淘宝和超市购买。

营养分析查看详情

13克
23克
91克

574
千卡

这道菜高热量,千万不要吃胖啊～

食材清单加入采购清单

小米 10克

、

酵母粉 1克

、

荞麦仁 10克

、

中筋面粉 50克

、

配方奶或水 80毫升

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材：小米10克、酵母粉1克、荞麦仁10克、中筋面粉50克、配方奶或水80毫升
步骤2/14 点击查看大图
撰写制作步骤
步骤3/14 点击查看大图
荞麦仁和小米浸泡1小时。»提前浸泡可以使米饭更加软烂。
步骤4/14 点击查看大图
荞麦仁和小米倒入电饭锅内，加入1:1.2的水量后按煮饭模式。»告诉妈妈们一个小技巧哦，就是水没过食指的一个指关节即可。
步骤5/14 点击查看大图
米饭煮至熟透。
步骤6/14 点击查看大图
米饭和配方奶倒入辅食机内，搅打细腻后取重50克。
步骤7/14 点击查看大图
碗内倒入中筋面粉和酵母粉，搅拌均匀。
步骤8/14 点击查看大图
搅拌成这种粘稠不易滑落的状态。»这是制作关键步骤，食材克重比例一定要对，最后的性状要如上图。
步骤9/14 点击查看大图
取一容器，在碗内垫一张硅油纸。»家里没有硅油纸的话，也可以在内壁刷一层薄薄的油。
步骤10/14 点击查看大图
倒入米饭糊，铺平表面。»注意只铺到碗内的1/2即可，因为后续要发酵至两倍大。
步骤11/14 点击查看大图
放入50度温水的锅中发酵至2倍大。南方地区大约半小时，北方地区（无暖气）可能要1小时，所以时间不能固定，主要看体积。»在室温较低的情况下，用温水发酵的方式，能提高制作的成功率。
步骤12/14 点击查看大图
冷水上锅，大火蒸25分钟，最后关火焖5分钟。»最后关火焖5分钟，就不会出现塌陷。
步骤13/14 点击查看大图
蒸完后，倒扣后稍稍冷却再脱模。»经常有妈妈说，为什么发酵成功了，中间却塌陷了，极有可能就是没有倒扣冷却。
最后一步点击查看大图
最后切成小块状或小条状都可以，主要根据宝宝的抓握能力调整。软软糯糯易消化的荞麦仁小米糕就做好了，满口的粗粮香哦~

小贴士

添加要领：荞麦仁的建议添加月龄是9个月以上，但考虑到是粗粮不易消化，我还是保守的建议10个月做成发糕添加。要是普通的大米、小米发糕，9个月就可以添加。制作要领：经常有妈妈问发酵的时间是多少？发酵时间主要跟温度和湿度相关，咱们大中国的南北气候差异太大，所以给不出固定时间，只能讲发酵至两倍。不过，用温水发酵法来发酵，可以提高发酵成功率，重点参考步骤9。黄妈说：免疫力看不到，摸不着，却是宝宝身体的一支防卫队：训练得战斗力越强，疾病来袭时，就越能更好地抵御；就算病了，也能更快地修复。开篇的时候说了3个方面的免疫力构成，除了天生的免疫力和膳食均衡之外，我认为最费脑子是合理的病症之内，减少抗生素药物治疗，比如感冒和发烧时。这是我们和长辈经常会发生观念差别的地方，长辈们一看宝宝生病难受，就会劝我们用药治疗，但我们能做的就是不断的坚持和沟通，再加上半夜每半小时式的闹钟定时看护和正确的耐心护理。科学喂养和育儿的路有时候真的很孤单~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-02

换个做法