苦瓜炒鸡蛋的做法

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苦瓜炒鸡蛋

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苦瓜炒鸡蛋可以清热消暑，夏季里食用有利于人体防暑祛暑，并可以缓解中暑发热，痱子过多等症，并能清热解毒消炎。参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#

食材清单加入采购清单

苦瓜一根

、

鸡蛋 3个

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料酒半勺

、

盐适量

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大蒜 3瓣

、

姜适量

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葱两根

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将苦瓜洗净，去除瓜瓤，切小块
步骤2/11 点击查看大图
锅中烧水，水开放入少许油和盐，倒入苦瓜焯水断生
步骤3/11 点击查看大图
捞起后立马过凉水，再捞起控干水分备用
步骤4/11 点击查看大图
大蒜去衣拍扁，姜切姜丝，葱切段
步骤5/11 点击查看大图
鸡蛋磕入碗中
步骤6/11 点击查看大图
加入少许盐，半勺料酒，搅拌均匀
步骤7/11 点击查看大图
热锅下油，倒入鸡蛋液，底部稍稍凝固时用筷子划散，装入盘中待用
步骤8/11 点击查看大图
另热锅下油，放入姜蒜爆香
步骤9/11 点击查看大图
倒入苦瓜，加入少许盐翻炒
步骤10/11 点击查看大图
倒入鸡蛋，放入葱段，翻炒均匀即可
最后一步点击查看大图
一道苦瓜炒鸡蛋就做好啦～

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

先将苦瓜绰水至断生可以减少烹饪的时间，还可以保持苦瓜的翠绿。苦瓜下锅的时间不宜过长，时间过长会影响苦瓜的色泽和口感

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-25

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