紫薯花样馒头的做法

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紫薯花样馒头

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食材清单加入采购清单

1小时以上

面粉（自发粉）A 200克

、

面粉（自发粉）B 200克

、

紫薯泥 100克

、

白糖 50克

、

温开水 180克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1.A材料+100克温水，25克白糖，活成白色面团。2.B材料+100克紫薯泥，25克糖，80克温水酌情加入，活成紫薯面团。
步骤2/9 点击查看大图
揉好的白色面团，发酵。
步骤3/9 点击查看大图
揉好的紫薯面团，盖保鲜膜发酵。
步骤4/9 点击查看大图
发酵好的紫薯面团，搓个孔不回缩就代表发酵好了，取出排气，整形。
步骤5/9 点击查看大图
发酵好的白色面团，紫薯面团分别排气，整形。擀成薄片，刷油，白色在下，紫色在上。卷起。
步骤6/9 点击查看大图
切断，整形。二发50分钟左右，体积变原来的1.5～2倍大就可以冷水上锅蒸，水开15分钟，焖5分钟。
步骤7/9 点击查看大图
成品出炉。
步骤8/9 点击查看大图
淡淡的浅紫色，少女心十足。蓬松喧软，好吃又好看。
最后一步点击查看大图
剩下的边角料做的玫瑰花，是不是特可爱？来个全家福！

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

1.活紫薯面团时，水不要一次性加完，因为有紫薯泥.每种面粉吸水性不一样，切记。 2.糖可以根据个人口味，适当增减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-21

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