馒头的做法

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馒头

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中筋面粉 300克

、

水 150ml

、

酵母 3-4克

、

奶粉 30g

、

白糖 30g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1、依次准备好所需要食材，酵母放入碗中，准备好的水倒入一部分，使其充分溶解，静置5分钟；
步骤2/8 点击查看大图
2、剩下的水倒入盆中，搅拌变成面絮，再放入酵母水；充分搅拌；使其融入其中；
步骤3/8 点击查看大图
3、用力揉面团，将面团揉至如图光滑，放着发酵，夏天的发酵时间大概是25-30分钟；
步骤4/8 点击查看大图
4、观察面团，使其为原来的两倍大时，就是发酵好了，在取出，放在面板上，准备排气；
步骤5/8 点击查看大图
用力揉面团，使其气体排出，揉越久整出来的馒头越有嚼劲～
步骤6/8 点击查看大图
6、面团擀成长方形，头尾切掉，整成如图所示，放在蒸锅里醒面20-30分钟，在开大火蒸…
步骤7/8 点击查看大图
7、大火蒸25-30分钟，然后关火静置5分钟，切记不要开锅盖，最后取出置架子上冷切；
最后一步点击查看大图
8、装好放着，也可速冻…

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

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发布于 2021-07-20

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