花蛤丝瓜汤
在我们这边夏至过后,家家都会爱煮花蛤丝瓜汤。清热解暑,对脾胃也好。关键呢做法简单却汤底鲜美,像现在气温高出汗量也大,随之而来的就是在饮食上做一些相应的调整,汤汤水水一餐也不能少。朋友们喜欢的话也可以试一下,花蛤的种类有很多,朋友们可以按你们当地的食材来调整,要是花蛤不喜欢,那也可以换成虾仁或是牛肉丸,那风味又会不同了。 上次我就介绍了我在用的这款北鼎焖煮锅,最近它真是成了我的新宠,可可爱爱的全能小圆锅,口小锅身高,1.8L的容量,像我一家四口用用也很不错了呢,你们看它小,它可以装下来我15个口蘑,400克花蛤,一条长长的丝瓜。就这么大的份量,它也没有溢锅出来,这么一来烹饪的幸福感也是爆升呢。好了我先上这道菜,喜欢的朋友视吃快乐。
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步骤1/13
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备好所用食材:花蛤400克,丝瓜1条,口蘑15个,葱少许调味料:玉米油1茶匙,生姜丝1份,盐1小匙,白胡椒粉1匙
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步骤2/13
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将花蛤买回来之后就用盐水泡养一下,这样子煮出来的汤更鲜美。
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步骤3/13
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预热好北鼎焖煮锅,加入1茶匙的油,再将姜丝及洗许好的口蘑下锅。
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步骤4/13
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然后上盖子,就这样子焖煮个三分钟,开盖的时候那口蘑的鲜美味更是超赞。
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步骤5/13
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焖煮好就是这样子的成色。
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步骤6/13
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然后再将刨洗好的丝瓜下锅,大火翻炒几分钟。
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步骤7/13
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然后加入开水,水量以7分满就可以,因为我们后面还要加花蛤。
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步骤8/13
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上盖子,将食材均匀煮至出味熟透。开水下锅煮只需三分钟同,冷水下名煮需要十分钟。
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步骤9/13
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然后将洗控好的花蛤下锅。
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步骤10/13
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马上将盖子盖上,煮2分钟就可以马上关火。让锅自身的聚热将食材焖煮至熟透。
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步骤11/13
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最后加入细盐及白胡椒粉调味提鲜即可。
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步骤12/13
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简简单单,却十分的鲜美,当季朋友们不要错过 哦。
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最后一步
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这个夏天大家不要错过这款快手的汤菜哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-20
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