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豆瓣酱桂鱼的做法

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豆瓣酱桂鱼

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来一道不一样桂鱼，让这个夏日炎炎夏季吃饭也有胃口……

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10~30分钟 | 切墩(初级)

桂鱼 1条

、

豆瓣酱 15克

、

香辣酱 15克

、

生抽 10克

、

蒜泥 15克

、

葱 3-4根

、

生姜 2-3片

、

辣椒️ 1个

、

料酒 1勺

、

生粉少许

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备材料
步骤2/14 点击查看大图
桂鱼洗净用厨房纸吸干水分，两面切几刀。生姜和葱切末，蒜切泥、辣椒切段备用。
步骤3/14 点击查看大图
热锅热油煎至两面金黄捞出备用（这次新败的'九阳晶钻耐磨不粘锅'煎鱼不破皮，无惧钢铲真的太棒了）
步骤4/14 点击查看大图
重新起锅倒入适量油爆香蒜葱姜（这锅太棒了，清洗快捷、无惧热锅冷冲）
步骤5/14 点击查看大图
放入豆瓣酱
步骤6/14 点击查看大图
放入辣椒酱
步骤7/14 点击查看大图
再倒入适量热水
步骤8/14 点击查看大图
轻轻地放入桂鱼
步骤9/14 点击查看大图
加入生抽、醋、料酒和糖
步骤10/14 点击查看大图
盖上锅盖煮8-10分钟
步骤11/14 点击查看大图
倒入辣椒
步骤12/14 点击查看大图
倒入生粉勾芡收汁即可
步骤13/14 点击查看大图
盛出装盘撒葱花即可食用，一道味道鲜美豆瓣酱桂鱼就可以愉快地完成✅
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赶紧用漂亮装备拍一张定型照吧

小贴士

调料自己也看看，一次性不用加太多，要看桂鱼大小决定。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-19

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