蓬松绵软‼️越嚼越香荷叶饼的做法

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蓬松绵软‼️越嚼越香荷叶饼

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说起荷花大家一定觉得非常美丽，夏季没有胃口只能做些美食来增加食欲，把面粉做成荷叶状，半圆型的饼白白胖胖，上面散落着均匀的纹路，做好的饼再夹上一些肉或喜欢吃的菜，看着就让人食物食欲大增，咬一口，蓬松绵软，越嚼越香参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 500克

、

水 250克

、

酵母 5克

、

白糖 7克

、

梅菜扣肉适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
面粉倒在盆里+酵母+白糖搅拌均匀
步骤2/11 点击查看大图
将水慢慢加入盆中搅拌成絮状
步骤3/11 点击查看大图
揉成一个面团发酵1小时左右
步骤4/11 点击查看大图
发好的面团体积大概是原来的2大左右，拉开看里面是均匀的蜂窝状。
步骤5/11 点击查看大图
面团取出排气，重新揉匀，整理成圆型
步骤6/11 点击查看大图
擀成一个1厘米厚的圆，找一个口径大小合适、边缘尽量薄一点的碗，用力在饼上按出一个个圆形
步骤7/11 点击查看大图
准备一些植物油，在每个小饼表面均匀地刷上一层油，注意边缘处也要抹到，撒上干粉
步骤8/11 点击查看大图
将小面饼对折，用一把干净的梳子在表面用力压出花纹，然后在底部稍微捏一下，形成荷叶把的样子，荷叶饼饼坯就做好
步骤9/11 点击查看大图
帝伯朗不锈钢蒸锅里添水，水开后将荷叶饼饼坯放入，大火蒸12分钟左右关火，继续保持盖着焖蒸2到3分钟即可
步骤10/11 点击查看大图
由于帝伯朗不锈钢蒸锅锅盖顶珠盖设有感温阀，蒸汽自下往上，使蒸出的荷叶饼白白亮亮，蓬松暄软，表皮没有出现滴下的水珠现象
最后一步点击查看大图
荷叶饼轻轻一揭两片饼就打开了，夹上做好的梅菜扣肉，咬一口好香啊！

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

不锈钢蒸锅一锅多用，做到了蒸，煮，炖，炸，火锅，还可以一锅出四菜，而且对于大户人家是更实用，家人一直称赞这口锅，不管是颜值，还是使用上都是棒棒哒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-17

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