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温拌蛏子的做法

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温拌蛏子

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天热喜欢吃清爽不油腻的美食，分享一道胶东半岛凉拌家常小菜，今天的温拌蛏子，加了杭椒和小米辣，口感也更加丰富有滋味，一口气吃了两个馒头哟～参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

蛏子 160克

、

黄瓜 2根

、

大蒜半头

、

杭椒 2根

、

小米辣 4个

、

香菜 1根

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

米醋 2勺

、

白糖 1勺

、

辣椒油 2勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
首先备齐所有的食材，香菜忘记摆拍了。
步骤2/16 点击查看大图
锅中倒入适量的清水和适量的盐，放入洗净的蛏子肉放入锅中。
步骤3/16 点击查看大图
大火烧开焯30秒捞出沥干水分备用。
步骤4/16 点击查看大图
小米辣和杭椒切圈，香菜切段。
步骤5/16 点击查看大图
黄瓜洗净用刀先拍扁再切块，这样方便入味。
步骤6/16 点击查看大图
拍好的黄瓜放入盆里，加入适量盐抓匀腌制10分钟。
步骤7/16 点击查看大图
大蒜捣成泥状放入碗里。
步骤8/16 点击查看大图
加入生抽和蚝油，生抽。
步骤9/16 点击查看大图
加入白糖。
步骤10/16 点击查看大图
加入辣椒油。
步骤11/16 点击查看大图
加入杭椒小米辣。
步骤12/16 点击查看大图
混合搅拌均匀，椒盐调料汁就做好了。
步骤13/16 点击查看大图
腌制好的黄瓜上面码上蛏子和香菜段。
步骤14/16 点击查看大图
倒入调料汁拌匀即可。
步骤15/16 点击查看大图
好吃到停不下来。
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你get到了吗！

小贴士

没有蛏子也可以换成其它的贝壳类来烹饪，味道也是不错滴哟！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-16

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