是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
打开APP，查看更多视频做法 >>

湖南特产剁辣椒，做菜拌面来一勺，特别韵味

浏览 8.7万 · 收藏 2242
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

湘野红姐

剁辣椒，湘菜里有名的调味品，在我们湖南这边，几乎家家户户都会做。 对于大部分湖南人来说，剁辣椒真的是我们餐桌上必不可少滴！它既可直接吃，非常下饭过瘾；也可作为调料入菜，味道就不必说了，单就是它火红的颜色，也能将菜肴点缀得更加诱人呢。 参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
大红椒/红线椒 2500克
、
盐 125克
、
50度高度白酒 半两
烹饪步骤
小贴士

1、记得洗辣椒不能摘蒂洗，摘了水进到辣椒里面，容易坏 2、辣椒一定要选择皮薄肉厚的 3、不建议大家用绞肉机，因为绞肉机绞出来辣椒，它是稀烂的，水分全部都出来了，那样的辣椒就算是做成了剁辣椒都不好吃，里面全是水，而且辣椒只剩一张辣椒皮，最好用手工剁 4、网上有很多教程说要放姜，我们湖南农村都不放 5、最后加白酒是为了口感更好，而且保存时间会更长

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-15

换个做法

#夏日开胃餐#湖南特产剁辣椒的其他做法

#夏日开胃餐#湖南特产剁辣椒的相关分类

调料 儿菜 荠菜 棒棒糖 马蹄 早饭 更多

#夏日开胃餐#湖南特产剁辣椒的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许