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干煸蚕蛹的做法

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干煸蚕蛹

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30~60分钟 | 配菜(中级)

蚕蛹 750g

、

葱 20g

、

姜 10g

、

蒜 15g

、

香菜 30g

、

面粉 2勺

、

玉米油适量

、

糖 1勺

、

胡椒粉 2匙

、

盐 3匙

、

味精 0.5匙

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
锅中倒入清水烧开，将洗净的蚕蛹在开水中煮熟
步骤2/17 点击查看大图
煮好后用笊篱捞出沥干水份备用
步骤3/17 点击查看大图
用剪子将蚕蛹一分为二的剪开，这样入味的效果更佳
步骤4/17 点击查看大图
面粉、胡椒粉、盐、糖放入蚕蛹中均匀和开
步骤5/17 点击查看大图
每个蚕蛹已经被包裹好了
步骤6/17 点击查看大图
锅中填适量油烧八成热，把蚕蛹放入锅中开始炸，在炸的过程中一定要注意安全防止油烹
步骤7/17 点击查看大图
蚕蛹炸制金黄色即可，酥脆可口
步骤8/17 点击查看大图
准备爆锅的原材料
步骤9/17 点击查看大图
锅中放入底油烧热放入红辣椒爆香
步骤10/17 点击查看大图
再放入葱姜蒜一起爆香，火不要太大会糊哦
步骤11/17 点击查看大图
加入糖一起翻炒
步骤12/17 点击查看大图
放入炸好的蚕蛹大火快速翻炒
步骤13/17 点击查看大图
放入葱花香菜盐和味精快速翻炒均匀
步骤14/17 点击查看大图
干煸蚕蛹就炒好了（不要炒制时间太长，蚕蛹会面不酥脆影响口感）
步骤15/17 点击查看大图
装入盘中，预示大丰收好兆头哦
步骤16/17 点击查看大图
蚕蛹的营养价值特别高，老人曾经说过吃7个蚕蛹如同吃一个鸡蛋
最后一步点击查看大图
蚕蛹确实是香的不要不要滴呢

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-08

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