丰富餐桌味之排骨饭
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咕嘟咕嘟的一锅排骨 连汤带肉拌着米饭。夏季炎热 也要好好吃饭 参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
排骨
750克
、
大米
150克
、
玉米碴
50克
、
八角
3个
、
葱
1根
、
姜
5片
、
山楂干
8个
、
生抽
1勺
、
老抽
1/2勺
、
白酒
1/2勺
、
盐
5克
、
冰糖
50克
、
黄豆酱
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/16
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大米中加一点玉米渣 清洗干净放盐 加水浸泡。排骨洗净 入冷水锅中 加料酒 煮开。排骨煮开撇去浮沫,煮3分钟 捞出控干水。
-
步骤2/16
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炒锅烧热 放油。凉油下八角炸香,炸至微焦捞出备用。锅内留底油,冰糖入锅 小火炒糖色。冰糖熬出酒红色 放入排骨翻炒均匀 。
-
步骤3/16
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排骨挂上糖色,放入葱段 姜片炒香 加入黄豆酱 淋入1勺生抽 。酱料炒匀 加开水 水量要多一些。
步骤4/16
展开全部16个步骤
发布于 2021-07-15
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